Управление расходами в парикмахерской

Цитата
ВартанБолотов написал:Алексей, в этой теме поднимались вопросы заданые тобой: http://vartan-bolotov.ru/index.php?showtopic=79 - Ставку надо делать не на снижение издержек, а на увеличение прибыли.

Вартан, конечно прибыль нужно увеличивать и увеличивать в первую очередь путём оптимизации и снижения затрат.

Цитата

ВартанБолотов написал:...наверно всё таки в первую очередь - оптимизации запланированных затрат. К примеру если закупить у бренда не всю лини, а только частично, качественную работу сделать будет невозможно, так как технологическая цепочка будет нарушена. Следовательно, надо делать ставку на увеличение прибыли, работая не нарушая технологических процессов, а не на снижение издержек, путём закупки не всей линии, либо замене ингредиентов на другие бренда. К примеру окраска волос в этом случае будет не качественной, тон будет быстро смываться, значит это приведёт к потере клиентов, что соответственно не способствует рентабельности предприятия, соответственно ко всему выше изложенному, надо прибавить упущенную прибыль. Мысль можно продолжить в плоть до выбора поставщика и имитаций раскрученных брендов. К примеру пресловутый Лореаль, все технологи этого бренда перешли на другие бренды, соответственно специалиста тупо не найти, а это значит, что вложенные в имитацию деньги, вылетели в трубу. Либо от большого ума, новички преследуют сомнительные цели псевдо престижа, закупают к примеру Пол Митчел, не имея в салоне технолога по этому бренду. Результат тот же. Горе мастера жалуются, что краска плохая и быстро смывается, забывая, что плохих профессиональных брендов не существует, есть руки растущие из жопы и имитация раскрученных брендов. Нет, чтобы просчитать предполагаемый сегмент клиентов и на этой основе построить прайс, закупив парфюмерию по карману, горе предприниматели закупают дорогую, элитную парфюмерию, за которую не в состоянии заплатить клиент данного салона. Тогда неудачники ставят в прайс заниженные и убыточные для себя цены, приводя при этом убийственный аргумент - Но Вартан, тогда у нас никто не будет красить волосы. Конечно не будет, потому, что вашему статусу, вам в самый раз Эстель с коэффициентом 10, тогда и краска будет приносить прибыль и клиент сможет заплатить. При этом прошу учесть, что ВСЕГДА говорю о сегменте Московского региона, т.к. не знаю менталитета других городов и государств. К примеру тот же Лореаль на границе с Украиной или Белорусью будет родным или изготовленным в Польше, он не будет давать такого расхождения тонов и при соблюдении технологий, тона не будут быстро смываться, значит потерь клиентов не будет.

Ха! Это ещё хорошо, когда Пол Митчел и ничего больше..))) В реальности часто карситель берут от одного бренда, оксигент от другого (чтоб соотношение РУБ/ГРАММ СМЕСИ снизить... Клиент вроде бы видит, какой его краской красят, а чем её развели - загадка... Впрочем, "какая разница? чё там оксигент... они у всех одинаковые".

Ясное дело, что и технология окрашивания частенько нарушается. И корректорами редко пользуются. Поэтому до сих пор клиентов в некоторых парикмахерских домашними красителями красят из магазинов... Или, что ещё хуже - покупают профессиональную на рынках и несут её в парикмахерскую "эконом", чтоб там ею покрасили...

Такая борьба с издержками НАМ не нужна!!)) Это глупость и непрофессионализм.

Цитата
RETVIZAN написал:Вопрос дискуссии! Как у вас в салоне или парикмахерской организован процесс закупок? Есть ли проблемы в работе с поставщиками? Пытаетесь ли вы извлекать свою прибыль ещё до того, как что-то покупаете?

Т.е. извлекать прибыль до того? Планировать закупки, находить выгодные варианты, экономить в конце концов - да. А вот извлечь прибыль из несовершенного действия - это как?

Если первичная закупка, то всегда надо обязательно закупать полный ряд. Должно быть все, что указано в технологическом процессе. Экономить в данном случае можно на красителях натурального цвета. Они смешиваются между собой. Можно брать через один. Единичка должна быть обязательно и самый светлый тоже. Про остальные цвета говорить сложно, т.к. в разных брендах по разному. Надо смотреть. А вот оксиданты надо брать полностью. Современные марки не терпят разбодяживания водой. Уходовый ряд и витрину надо привести в соответствие. Витрина обязательно должна отражать то, что на мойке. Потом надо как следует обучить мастеров. Дать им попробовать все, чем работает салон. Личное мнение мастера обязательно поможет при продаже услуги и сопутствующих товаров.
Что касается косметологии, то тут закупка должна проводится под руководством мастера, потому что он видит, что его прежде всего интересует в линии, что на самом деле работает, а что нет. Если мастер не знает линию так хорошо, то берете описание процедур и по ним составляете список закупок. Тоже очень важно не экономить на технологическом процессе.
Маникюр-педикюр вообще любит широкий ассортимент. Чем больше выбор у клиента, тем ему интереснее в кабинете и он активнее пользуется разными штучками.
Так что планируя выгоду надо помнить, что по настоящему выгодно работать широким ассортиментом и с грамотными специалистами.

А если речь идеть о дозакупках, то их надо планировать. Тут очень важно вести учет. Он и будет гарантией безубыточного закупа.

Невозможно советовать для общего применения проявления личностных качеств. Конечно управляющий должен быть пробивным и со связями. Спору нет. Но многие дилеры подвязаны на правила подписания договоров и не могут вольно распоряжаться скидками и подарками. Мне, например, Эстель даром не интересна. У меня цель - сохранность волоса. Пол Митчелл отлично обеспечивает это. Но они не идут на скидки если ты у них не закупишься. Что делать? Игнорировать? Что то как то не получается. Работаем. Обучение для наших мастеров бесплатно. Но это после определенной суммы закупа. Кстати вполне доступной.

Цитата

O.B. написал:Невозможно советовать для общего применения проявления личностных качеств. Конечно управляющий должен быть пробивным и со связями. Спору нет. Но многие дилеры подвязаны на правила подписания договоров и не могут вольно распоряжаться скидками и подарками. Мне, например, Эстель даром не интересна. У меня цель - сохранность волоса. Пол Митчелл отлично обеспечивает это. Но они не идут на скидки если ты у них не закупишься. Что делать? Игнорировать? Что то как то не получается. Работаем. Обучение для наших мастеров бесплатно. Но это после определенной суммы закупа. Кстати вполне доступной.

Оля, ты знаешь мой принцип - интересы дела, всегда выше личных интересов. Потом, я не верю даже себе, намедни захотел пукнуть и об..... Очень рекомендую тебе убрать предвзятое отношение к Эстель и углублённо изучить технологии, ставлю рубль за сто, что ты изменишь своё отношение к этому бренду. Я в своё время даже слышать о нём не хотел, пока Евгений, менеджер Эстель и мой хороший товарищ, не привёл мне неопровержимый аргумент: - Вартан, вот тебе краска и вся линия к ней, вот тебе семинары, попробуй на практике, потом скажешь своё мнение. Моё мнение после этого изменилось, Эстель линия 21 века, отвечающая всем стандартам нашего времени. Бесспорно эконом, но эконом выше родных эконом Веллы и Шварцкопфа. При этом только на Эстель следует учить учеников и только после неё можно перейти на Голдвелл, Пол Митчел, Ревлон и иже с ними. Не разумно учиться ездить на новом Ауди С-8 или Порш Каена, сперва надо освоить народный, не дорогой автомобиль, как то: Шевролет, Мицубиси Лансер, Форд и т.п.
А по поводу скидок Пол Митчел, так если уж заморачиваться с ними, так надо закупать всю линию, включая всю линию продаж. Иначе на фига огород городить? Вот тебе и закупка и постоянный клиент и конечно если у меня не будет у них привилегированных скидок, они могут катиться в задницу, кроме них множество марок, ничуть не уступающие им, а под час много лучше по качеству.
И если когда возникнет в Москве профсоюз арендаторов и владельцев салонов, ВСЕ дилеры будут считаться с ним, чтобы не вылететь как пробка из под шампанского с Московского рынка, с голой задницей. А пока руководители разобщены и варятся в собственном дилетантском соку, их ещё долго будут иметь и навязывать условия поставок.

Невозможно советовать для общего применения проявления личностных качеств.

Если у субъекта нет подобных личностных качеств, их надо либо зарабатывать, включая связи и знакомства, либо не хера вообще лезть не в своё дело. В бизнесе нет места бездарям и неудачникам.

Вартан, ну что делать, если у меня сегмент люкс? Конечно же мне Эстель не нужна. Если бы я выбирала для эконома, я бы обязательно попробовала. Но извини. А из Пол Митчелл именно так, вся линейка и витрина. Хорошо идет. И уже на каком то периоде и скидки, и подарки. Бесплатное обучение практически сразу. Только одного успели обучить за деньги. Остальные так прошли. Они хорошо работают. И продукция хорошая. Но речь о том, как зарабатывать. Лучше уйти от обсуждения брендов и поглубже вникнуть, как система отчета помогает экономить, как полный ассортимент помогает зарабатывать. Это важно.

Цитата
RETVIZAN написал:+100 В свою бытнось работы в Эстель на позиции рук. по экспорту мы Essex и De Lux тестировали в Венгрии, Румынии, Германи, , Чехии, Польше..., даже до Австралии дошло. Фирмачи признали качество Эстель на уровне The Best! После выставки в Дубаи мы раздали образцы и потом получили хорошие отзывы из стран от ЮАР до Пакистана. Это о чём-то говорит?

Года полтора назад, мы провели тест, в тёмную, взяли, что то около десятка или больше, продвинутых брендов. Лореаль, Велла были в минусовых аутсайдерах, а первое место занял Эстель Де Люкс. Мы потом долго смеялись, ВСЕ родные Западные бренды, отошли на второй план. Потом я понял почему, у них раскрученные имена, но допотопные технологии, а Эстель отвечает всем международным стандартам качества 21 века. Так что Лёша, нет ничего удивительного в том, что фирмачи признали качество Эстель, у них нет Российского менталитета, тащиться от всего блестящего, у них дело и деньги на первом месте, а у нас, неудовлетворённые комплексы бедного человека, вдруг ставшего арендатором салона.......



Посмотреть на Яндекс.Фотках

Цитата
O.B. написал:P.S. Вообще если подумать, этот бизнес такая нуднятина. Стоит пропустить какую нибудь мелочь и все, разгребай потом.

Из мелочей состоит целая жизнь)
Позволю себе привести пример того, как можно отработать переговоры и получить более выгодные условия. Это применимо как перед открытием нового салона, так и при наработанной схеме, которая, возможно нуждается в каких-то изменениях.
____________________________________
Коммерческие переговоры между поставщиком и покупателем ведутся по схеме Л.О.Ц.М.А.Н. (я сам вывел). Это означает:
Л - логистика (все вопросы связанные с поставками): 1)бесплатная от штуки, 2) платная до N суммы заказа, 3) бесплатная от N суммы заказа, 4) в день подачи заявки, 5) на следующий день после подачи заявки до 12 часов и т.д.
О - оплаты (все вопросы связанные с порядком взаиморасчётов): 1) предоплата, 2) оплата по факту, 3) отсрочка N календарных или банковских дней, 4) нал. или безнал и т.д.
Ц - цена (все вопросы связанные с ценой): 1) базовая цена, 2) система скидок, 3) система премирования и бонусов, 4) себестоимость технологии с применением конкретных материалов и т.д.
М - маркетинг (все вопросы связанные с продвижением и рекламой): 1)реклама в СМИ, 2) акции для клиентов, 3)рекламные материалы и оборудование, 4) тестеры, пробники, posm и т.д.
А - ассортимент (все вопросы связанные с ассортимнтом): 1) ходовые/неходовые позиции, 2)широта, глубина, длинна брэндовых линеек и т.д.
Н - наука (все вопросы, связанные с обучением и образованием персонала): 1) семинары: платные/бесплатные, 2)учебные пособия, 3) тренинги и т.д.


А теперь вопрос: достаточно ли хорошо отрабатывается каждый пункт? А ведь каждый пункт и подпункт имеет значение и оказывает влияние на выгоду.

Чтобы понять, какие вопросы отработаны, а какие нет достаточно проранжировать (оценить в баллах) каждое договорное условии. (здесь я это объяснять не буду, потому что долго и это будет на тренинге).

КАК использовать балльную шкалу.
1) Если салон работает на одной конкретной марке, это не значит, что нельзя обращаться в другие компании и узнавать их условия. Если сравнить 2-3 линейки конкурентов и оценить их условия в баллах, вполне вероятно обнаружить лучшие условия по определённым пунктам у конкурентов. Используя эту информацию, можно оказывать давление на своего поставщика и потихонечку улучшать для себя условия.
2) Если салон стоит перед выбором, на какой линейке работать? какое оборудование и у кого купить?, то такая система просто необходима хотя бы для того, чтоб уложиться в бюджет, найти оптимальное предложение, и выторговать улучшения условий от поставщика.

Балльная система очень проста в использовании. Простейшая табличка в формате Excel. Всё понятно, просто, и быстро. Достаточно задать параметры и внести пару простых формул. В дальнейшем, подставляя переменные занчения можно любое предложение увидеть в оцифрованном виде, что существенно облегчает работу.
_______________________

В этом и состоит суть метода - зарабатывай раньше, чем начнёшь продавать. Стоимость услуги, например 1500 руб. для клиента, а себсетоимость, например, 500 рублей. А стремиться нужно к тому, чтоб не нарушая технолгиии выйти на себестоимость, например, 450 руб. Вот вам и дополнительный доход. При той же стоимости услуги доходность услуги возрастает. А 50 руб. со 100 клиентов = 5000 руб. Куда эти деньги направить - решать вам)))

Цитата

RETVIZAN написал:И в продолжение добавлю, мастерам салона, которые работают на линейке салона по барабану себестоимость услуг. "Отдайте мои 20-30-40-50-60-70%" *у кого как) и всё. И цена на услугу для клиентов достаточно эластична - увеличение на 100 рублей может спровоцировать поиск другого заведения или мастера, переход на домашнее обслуживание и т.д. А если кто-то демпингует? рядом в соседнем салоне через дорогу? - Чем ниже себестоимость, тем больше возможностей для манёвров и конкурентной борьбы)

За Л.О.Ц.М.А.Н. отдельное мерси. За то, что не лень было все систематизировать. Но именно так все и просчитывается.

А что касается конкуренции, то иногда конкурировать можно не понижая цены, а наоборот их увеличивая. Я уже писала о своем опыте работы с экономом, который попал в трудные условия конкуренции. Подняли цены, подбили ассортимент, ввели более качественные и дорогие услуги, обязала мастеров четко соблюдать технологический процесс, ввела учет и через полгода упорной борьбы с недоверием, получила благодарность. А демпинг дорога в никуда.

Господа, ЛОЦМАН конечно хорошо, но стесняюсь спросить - Кто работать будет? Где взять таких мастеров и как их воспитать, чтобы заработала вся система? Нет квалифицированных мастеров, значит не имеет смысла и огород городить с экономией и прочим. Хочу подчеркнуть, ВСЁ решается в единой связке, когда все фигуры расставлены по своим местам. Поэтому для начала надо систематизировать концепцию успешного салона. Вот тема с моего форума о проблемах с мастерами:
http://vartan-bolotov.ru/index.php?showtopic=82

Для начала, надо решить эту задачу, а уж всё остальное, лишь прилагательное к успешному бизнесу.

Цитата
ВартанБолотов написал:Господа, ЛОЦМАН конечно хорошо, но стесняюсь спросить - Кто работать будет? Где взять таких мастеров и как их воспитать, чтобы заработала вся система? Нет квалифицированных мастеров, значит не имеет смысла и огород городить с экономией и прочим.

Совершенно верно подмечено, специалистов мало, именно поэтому они представляют особую ценность. Однако система ЛОЦМАН ориентирована не на мастера-парикмахера, а в первую очередь на хозяина, директора салона. В отдельных случаях на администратора или менеджера салона, которому хозяин доверяет.
Мастера-то закупками если и занимаются, то руководствуются совершенно иными параметрами выбора: принцип: нравится/не нравится, легко/сложно, дорого/дёшево... Многе покупают материалы в магазинах или на рынках, в том числе и на тех, где полно китайщины и прочего "добра".

ЛОЦМАН ориентирован на тех, кто делает бизнес, а не на тех, что играет в бизнес. А людей нужно обучать. Вот, скажи Вартан, кто в салоне является ключевым сотрудником?

Цитата
O.B. написал:ЛОЦМАН верная штука. На самом деле надо доносить до читателей (такие есть), что не правильно делать случайные закупки, стихийные набеги на все подряд.

Так я и пытаюсь донести эту мысль!!! И именно этой теме посвящён мой блок на "Шторме".

[attachment=321:Bilet_Larina_1.jpg]

Вот, скажи Вартан, кто в салоне является ключевым сотрудником?

Алексей, ты меня не понял, имел в виду, что без ключевых фигур, а это те кто непосредственно работает за станком, никакой бизнес не построить. Работники с низкой квалификацией, похерят твой ЛОЦМАН, глазом не моргнув. Потом, что то ты заумно всё написал, когда проблема решается на раз, более простыми, практическими способами, если мы говорим о профи, которые открыли салон. А если говорить о новичках, так они не будут следовать твоим советам, им бы выжить, просто набрать мастеров, им не до экономии, они проблему кадров решить не могут. Лёша, они не врубаются о чём ты говоришь, у них другие проблемы.

Коммерческие переговоры между поставщиком и покупателем ведутся по схеме Л.О.Ц.М.А.Н.

Лёша, коммерческие переговоры ведутся исходя из здравого смысла и взаимной выгоде. Вот тебе практический пример, коль ты работал с Эстель. Предлагаю тебе, закупить всю линейку, включая витрину, с наценкой продаж рекомендованным дилером. Так как дилер заинтересован в быстром обороте материала, следовательно можно расширить производство и нарастить его мощности. Я же за этот счёт, привлеку клиентов, они торговую наценку посчитают за бонус. Мастера будут бесплатно обучаться, под моим контролем, чтобы стать в итоге технологами экспертами, которыми и ты сможешь пользоваться для проведения семинаров в салонах. Ученики школы студии будут проходить семинары по окраскам на Эстель с помощью его технологов, технологии нанесения краски и т.п у меня. Лёша, могу продолжить, я так, кратко и немного завуалировано, только ты и сам уже всё понял, наши переговоры состоялись и я получил шоколадные скидки, которые никогда не получит ни одна парикмахерская и ни один салон. Потому, что с ними будут проблемы, а со мной нет. Вот тебе и ответ на все вопросы, как вести переговоры....

Цитата

O.B. написал:Так я это поняла))). Кто является ключевой фигурой в салоне? Рискую быть убитой на месте - хозяин. Только от него зависит как будет работать бизнес, какой будет концепция и будет ли, какие потребуются сотрудники, как их наберут и оплатят. Сколько я уже видела на эту тему! Строго - только идеи хозяина способны воплощаться в жизнь. Остальные только соответствуют или нет. Поэтому основная ответственность на хозяине. Некоторые начинают думать как то иначе и нарываются на проблемы. Готова отстаивать свою точку зрения. Начинайте))).

Оля, а чего начинать то? Естественно хозяин является главной фигурой. Тут так, каков поп, таков приход. При этом возьмём ВОВ, ключевая фигура Сталин, уничтожил весь высший состав вооружённых сил, в 41 году мы понесли катастрофические потери, только потому, что ключевая фигура страдала параноей на почве мании преследования. В итоге войну выиграл простой советский солдат, вопреки бездарному руководству всей верхушки армии. Жуков не являлся ключевой фигурой, он сидел в НКВД, однако благодаря ему, мы смогли победить.
Оля, один в поле не воин. У нас салоны, а не производство запчастей, где вместо мастеров можно поставить роботов. Надеюсь не будешь спорить, что о салонном бизнесе я знаю не мало и умею организовать его так, чтобы добиться успеха, с 95%-99% отсутствием упущенной прибыли. Однако, если мне дать коллектив в котором нельзя провести ротацию кадров, невозможность сегментации, я буду сидеть в глубокой заднице, не взирая на все мои знания и практический опыт. Другой вопрос, если это будет Воспитательно трудовое учреждение, а не коммерческое предприятие, тогда конечно построю всех так, что не приведи Боже сделать шаг в сторону, будет считаться попыткой к побегу. У нас же мало того, что предприятие коммерческое, так талантливые мастера не бригада пошивочного цеха строительных руковиц, к ним надо уметь найти индивидуальный подход, уметь закрывать глаза на захероны, по большому это творческая работа, не считая фаст фуда. Для нас с тобой очевидный факт, что в Москве переизбыток салонов и парикмахерских, идёт естественный отбор, выживут сильнейшие. В итоге всё встанет на свои места, количество салонов и мастеров, будут соответствовать количеству населения. Рано или поздно образуется профсоюз парикмахеров и ассоциация владельцев и арендаторов. Встанут с головы на ноги законы по защите прав потребителя. А сегодня в нашем бизнесе Клондайк для профи, деньги лежат на земле, надо только не лениться их поднимать......

Цитата
O.B. написал:Страна у нас что ли такая? Все ведь делается не благодаря, а вопреки. Мы, конечно же, не исключение. Иногда видишь, как мастер бьется с хозяином за его же бизнес.

..... о том то и речь. Девушки мастера инертны, на подсознательном уровне хотят стабильности во всём, не только в личной жизни, но и в работе, им не до понтов, как правило матери одиночки, либо мужья тряпки. Сам видел и вижу, как мастера вытягивают салон при хозяине неудачнике. Да вот тебе пример из "нужен управляющий", девушка за бесплатно тянет салон, лишь из дружеских и хороших отношений, кучи наработанных клиентов и возможности в любое время ездить по горящим путёвкам на море или океан. Хозяин мой друг, но подвержен страстям, деньги в руки давать нельзя. Именно по этому в России и Москве в частности, большой вопрос, кто является ключевой фигурой, при том, что ключевой фигурой должен быть хозяин, а не мастера.
Есть у меня ещё один приятель, у него салон в собственности уже этак лет 12, да и недвижимости не меряно, так несмотря на его самодурство, персонал сам тянет салон, в частности сёстры администраторы, лишь потому, что у него мозгов хватает не лезть в их работу, только контролировать денежные потоки. Сам меня о помощи уже не просит, их подсылает, когда от него мастера убегают. Примеров могу привести много, они на каждом шагу.

Цитата
O.B. написал:Кто является ключевой фигурой в салоне? Рискую быть убитой на месте - хозяин.

Всё правильно - хозяин. С одной поправкой: хозяин, находящийся в салоне. А в его отстутствие хозяином может стать кто угодно от администратора до мастера. Именно они выполняют функцию приёма и обслуживания посетителей, отвечают на звонки, записывают клиентов, ведут учёт расхода материалов, занимаются продажами и отшивают назойливых торговых представителей с их предложениями (некоторые из которых очень даже подошли бы и являются выгодными).

Вартан задаёт вопрос: где людей толковых искать?
Ответ: есть люди толковые, есть бестолковые, а есть подающие надежду на толковость. Вот среди них и нужно выбирать и воспитывать в них лояльных к себе и работе специалистов, которые будут не только поддерживать рабочий процесс, но будут стараться помогать развитию бизнеса.

Процесс этот трудный и длительный... Так и бизнес серьёзного предпринимателя не на один день работы.

Вот многие руководители упрекают своих подчинённых в особом менталитете: "им ничего не надо, им бы только свои деньги урвать, им бы то, им бы сё..., никто работать не хочет" и т.д.

Российские руководители как это не странно тоже имеют свой менталитет, который не понятен их подчинённым. "Я хозяин. Я всё решаю. Я вам плачу. Вы без меня никто. На ваше место 10 в шляпах. Не нравится - проваливай" и т.д.

Это естественно не относится ко всем подчинённым и мастерам. Но ведь это есть!!!

_______________

Лично моё мнение и убеждение, подтверждённое практикой управления людьми, состоит в следующем.

Люди работают лучше тогда, когда их руководитель не только организует рабочий процесс, но ещё поможет освоить его и заплатит деньги за работу, которой обеспечил, и которую научил делать.

(готов к гневной критике)

Однако философия управления "помоги своему подчинённому заработать деньги" работает. Обученный специалист работает лучше, потому что у него получается делать работу и он видит результат своей работы.

[quote name='O.B.' date='4.6.2010, 13:44' post='10052']
Безо всяких оговорок ключевой фигурой является хозяин. А уж почему он позволяет себе отсутствовать в бизнесе, второй вопрос. Я уже говорила, что двоякое истолкование этой догмы ведет к проблемам.
/quote]


"Почему позволяет себе отсутствовать?" Ольга, хотите верьте, а хотите - нет.

Я сейчас сам хожу по салонам и парикмахерским с предложением своего тренинга. Вчера обошёл за 2 часа 25 подобных заведений в своём микрорайоне (плотность такая, что даже с пешими переходами на одно посещение тратится 5 минут!).

Из 25 салонов, хозяин был только в 3 салонах! Т.е. 12% и я продолжаю свои наблюдения))) Пока этот показатель (присутствие хозяина в салоне) самый высокий.


Вы можете мне подсказать - где водятся хозяева салонов красоты и парикмахерских? В какое рабочее время они бывают в своих салонах и парикмахерских?

….... ржу не могу, до слёз... оказывается я такая сволочь не один, моего полку прибыло, писать то, что есть в действительности, отбросив ненужные реверансы. И это правильно господа. Нельзя говорить дураку, что он дурак, дурак этого никогда не простит, да и чёрт с ним, уверен, нам с дураками не работать и детей с ними не крестить. Зато интеллектуальное меньшинство прислушается, сделает верные выводы и появятся новые партнёры, с которыми приятно и выгодно вести бизнес. И не важно, что у каждого есть своё мнение, его надо уважать, главное идти в верном направлением, а дороги которые мы выбираем, могут петлять или идти по прямой, важно, чтобы они в тупик не завели.
Могу открыть один из секретов, почему от меня не увольняются без уважительных причин. А я, чтобы заработать деньги, помогаю заработать деньги всем, кто со мной работает. Никогда не считаю чужих денег, только свои. Никогда не требую того, что не могу показать собственным примером. Хорош я бы был, если бы говорил своей дочке, что пить и курить нельзя, при этом держал сигарету в зубах и рюмку в руке. Так и с сотрудниками, никогда не заставляй делать того, что не можешь сам показать на собственном примере. Как можно наказывать за опоздания, если сам приходишь на работу, когда вздумается? Вот и получается, что когда я набираю сотрудников, мудаки отсеиваются сам собой, клиенты вскоре превращаются в товарищей.
А на вопрос где профи найти сотрудников, перегоню в тему одно из сегодняшних писем, подобные письма приходят ко мне ежедневно. Конечно зачеркну всё, что сможет указать на автора. Вот вам и перспективный мастер, осталось немного.......



Здравствуйте уважаемый мастер.пишу вам так как на мой взгляд вы единственный профессионал,чье мнение и совет стоит заложить в фундамент и воспользоваться вашими знаниями в начинании и продолжении развития в профессиональной деятельности.для начала расскажу вам свою историю дабы дать возможность вам войти как можно глубже в мое положение и направить меня на правильный путь.в сентябре прошлого года(9мес. Назад)я решил стать парикмахером.при чем меня не тянуло особо да и подстриг я всего двоих за всю жизнь тогда.и то в армии ручной машинкой:)естественно работал пол года дабы скопить на обучение.ничего не смысля в этом деле выбрал лучшую школу города.срок обучения четыре месяца.за которые так же как и в армии подстриг двоих.уже в школе мне эта профессия понравилась и я думал что умею стричь.мне так преподаватели говорили.:)сдал экзамен халтурный.полностью осознавая что умею больше моих коллег.и это так.немного расстроеный недостатком практики собрал остатки средств и пошел на практику в эконом класс к якобы проверенному мастеру.там я не усвоил ничего интересного кроме схем стрижки гарсона и лестниц,в результате в сумме практики у меня месяц за пять месяцев обучения.потрачены все деньги и нужно устраиваться на работу.благодаря тому что я молодой высокий и не страшный парень с некой харизмой и четкой дикцией,меня приняли в первый же салон.работая там месяц я имел смешную зарплату за которую я мог лишь оплатить квартирные услуги.еду и одеться скудно.сейчас меня перевели в другую парикмахерскую.сдесь если и есть один клиент в день это отлично!в общем я собрался уйти отсюда.тут же возникает проблема.куда мне пойти?на работу возьмут в любой эконом.но я понимаю что мне там не расправить крылья.я очень благодарен форуму парикмаг.ру.благодаря ему я узнал что абсолютно не умею стричь правильно.отвратительно даже для самого себя держу ножницы и вообще любой инструмент.не умею стоять не умею двигаться.не умею расслабляться и не уверен в движениях.в добавок 0 в колористике.очень много информации извлек из форума и понял в частности благодаря вам,что первое чем мне нужно заняться это научиться основам.о том что является основой парикмахерского искусства не знают и половина мастеров в мире ни то что у нас.живу я в ............сдесь есть лишь один мастер по после того как я прочитал статьи форума,В частности ваши комментарии в сторону преподавателей я перехотел обучаться у мастеров псевдоэлитных школ которых у нас в столице полно.извлек одно высказывание."перестаньте ходить на дорогие семинары.это бесполезно.ищите хорошего мастера".извиняюсь за возможные грамматические ошибки,очень трудно высказать все в одном сообщении.столько негативных эмоций в адрес тех кто с меня срубил денег.но этим делу не поможешь.все свободное время я занимаюсь чтением статей на форуме.чем больше читаю тем больше понимаю что мастеров настоящих гораздо меньше чем я думал.не тысячи не сотни .пальцев хватит пересчитать.я хочу стать хорошим парикмахером.хочу стать мастером и я стану любым способом.но одним рвением не сделать всего.сдесь нужен совет тех кто уже прошел этой тропой.не хочу найти эту тропу путем слепого выбора и исключения тысячи небесных способов в поиске одного верного.хочу задать один единственный вопрос вам и прошу ответить на него искренне.вот этот вопрос. Уважаемый мастер.Представьте что вам двадцать один год.вы живете в ............. с ж рукими мастерами,у вас нет денег на хороший инструмент и дорогое обучение у хорошего мастера.но у вас есть самое главное оружие!это желание и самоотдача. Представьте что вы это я..вы ни чего не умеете на данный момент но знаете что если вы найдете выход из ситуации вы научитесь.какие ваши действия?что будет первым в списке ваших дел.в кратце.я буду очень благодарен если вы подскажете мне верный путь.с чего нужно начать.с кого.с себя или мастера.вы мудрый человек и думаю поймете меня лучше чем понимаю я себя.я не отчаялся и не расстроен положением. Я хочу услышать ваше мнение.и если оно совпадет с моими мыслями что врядле:) я поступлю должным образом и не пойду по пути ж руких. И не стану одним из мастеров.розовый диплом которых гораздо полезней в уборной,чем их мастерство в парикмахерской.заранее благодарю.с уважением........

Цитата
RETVIZAN написал:Да, уж... Письмо трогательное. Только мне не совсем понятно, как можно было учиться и ни чему не научиться?

...это когда так учат, что не знают сами, чему и как учат. Лёша, окстись, подобное положение вещей повсеместно, а ты кроме обучения в Эстель ничего не видел, сравнить не с чем, поэтому не знаешь, что обучение парикмахерскому ремеслу, в 95-97% это чистой воды лохотрон, точно так же, как лохотронщики на этом форуме пытаются развести владельцев и арендаторов.
Какая к чертям собачим экономия в салоне, когда мало того, что дефицит мастеров у начинающих и долго втыкающихся салонщиков, так этот дефицит состоит исключительно из малоквалифицированных мастеров, так как знающие себе цену мастера, не пойдут в плохо организованное предприятие.
Собственно говоря, после распада союза, когда наше среднее образование было выше чем три нынешних высших, ту же картину мы наблюдаем сегодня на производстве, в частности в салонах и парикмахерских. Обрати внимание, в какую задницу попали 95% предпринимателей, которые вложили деньги в салонный бизнес и оказались перед ситуацией, когда им нужны мастера из выбора худших из худших, а не как у профи с большим стажем и опытом, выбор среди лучших из лучших.

П.С. Парнишке я конечно чем мог, тем и помог, (и не ему одному) дальше пусть сам думает и решает. Перспективы у него есть и не плохие, он прислал мне видео, как он владеет инструментом, уверен, толк будет, если быковать и звездить не начнёт. Хозяйка сети салонов, интеллигентная и умная девушка, не обидит точно, но хочу надеяться, дурковать тоже не даст, терпения у неё теперь на всех хватает, как разогнала с моей моральной помощью ж....руких парикмаХЕРш.

Не, Лёша), ремеслу можно обучить даже пьяную обезьяну, на то оно и ремесло, чтобы даже олигофрен в лёгкой стадии дебильности, мог заработать на кусок хлеба. Мы о чём речь ведём? Про обезьян, которые заучили схемы стрижек и окрасок волос, потом с этими схемами на конкурсах призовые места получали? Или о технологах экспертах по стрижкам и технологов экспертов по колористике? Это разные вещи, как фаст фуд гамбургеров и креветки запеченные в кляре от шеф повара Метрополя. (Кстати, рекомендую) Так вот, массовка в 80% предпочитает попсу, фанеру и фаст фуд, а хорошую классическую музыку и правильную пищу, предпочитают единицы. Так и салон надо открывать, исходя из реальности данных постулатов. Не врать самому себе и другим. Фаст фут, так фаст фут. Люкс с образованными мастерами, так люкс. Ты обрати внимание на качественный фаст фуд Макдонольдса, котлеты жарят все, кому не лень. Дрессура. Все ругают это заведение, однако там всегда большие очереди из граждан, которые пытаются отрастить себе задницы и животы. Вот и выбор концепции салона, либо грамотная дрессура мастеров, либо творческая команда. И все они должны вырасти из эконом класса, где они не зарабатывали деньги, а набивали руку, чтобы в последствии им не набили морду. Кто то пожизненно так и остаётся в потоковой парикмахерской...... и все вокруг врут сами себе и другим, строют розовые замки из розовых соплей, в результате сидят в глубокой жопе и делают хорошую мину при плохой игре. А всё просто как апельсин, коммунисты не были дураками, при них попасть в салон класса люкс, можно было только по истечению семи лет, когда мастер сдаст экзамен на первый класс.